Green Tea Pudding

 

Assalamu'alaikum^^.

Selamat pagi para pembaca yang budiman!! Uni Cakes kembali dengan resep baru, Green Tea Pudding. Puding lembut nan membelai lidah dan beraroma segar teh hijau... #qiqiqiqi. Hai efriwan... enjoy aja yukks, resmi bener bahasanya ^o^.

So, koleksi resep puding berikutnya. Puding teh hijau ini aku bikin sebagai salah satu isian snack box di acara promosi magister suamiku di UIN Jakarta yang berlangsung tanggal 28 Februari 2014 lalu. Aku butuh 30 kotak snack. Walaupun rumahku terhitung jauh dari UIN Jakarta yang berlokasi di Ciputat, Banten sana, aku tetap membuat sendiri snack box-nya. Itung-itung nyoba bikin snack box, sapa tahu berbuah pesanan, hehe.

Lalu mengapa pula harus green tea pudding? Nggak harus kok, kebetulan saja ketika aku 'berpetualang' mencari resep puding di dunia yang bernama 'maya', resep ini sungguh menggoda. Oh, bukan... Menggoda karena di rumah masih ada stok green tea. Cukup banyak!! #nyegirkuda. Intinya aku ingin mencoba membuat resep puding yang beragam karena menurutku, berimprovisasi dengan puding jauh lebih gampang ketimbang mengkreasikan cake. Betul gak tuh? Dan ketika ada 'mangsa', tembak!! Maksudnya, mumpung ada yang akan sukarela menjadi 'korban' buat nyicipin pudingku, yaitu pengunjung promosi tentunya^^.

Dari segi rasa aku suka, sangat suka. Penyajian puding hijau ini sebaiknya dalam personal cup atau potongan kecil saja. Dominasi rasa green tea yang kuat bisa jadi tidak cocok untuk sebagian orang yang tidak menyukainya jika disajikan dalam jumlah banyak. Perpaduan green tea dengan buttercream dan cherry tampak sangat elegan dan pas. Tapi menurutku, lagi-lagi menurutku, lebih pas jika disajikan dengan vla. Wait,... vla-nya jangan terlalu manis karena si puding sudah mengandung gula yang cukup. Atau, kurangi takaran gula di pudingnya maka silahkan kamu lebihkan gula di vla-nya. Vla apa yang cocok? Vla vanila aku rasa sepadan. Mungkin vla keju juga cocok. Sebaiknya bukan vla green tea ya...

Green Tea Pudding

by Uni Cakes

Resep asli by Sajian Sedap

Bahan:

1 lt susu cair UHT

1 bungkus agar-agar bubuk, plain

1 sdm jeli bubuk

200 gr gula pasir

1 sdm green tea bubuk

1 butir kuning telur

Buttercream secukupnya

Cherry secukupnya (1 buah cherry dibelah jadi 4)

How To:

1. Masukkan agar-agar, jeli, dan green tea ke dalam panci. Tuang 100 ml susu, aduk rata; 

2. Tuang sisa susu, masukkan gula pasir dan masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api;

3. Tuang beberapa sendok makan puding ke dalam wadah berisi kuning telur, aduk cepat dan rata;

4. Masukkan campuran kuning telur ke dalam puding, nyalakan api dan masak hingga mendidih, sambil diaduk-aduk;

5. Setelah mendidih matikan api, saring agar-agar dan masukkan ke dalam cup atau cetakan puding, biarkan hingga dingin;

6. Simpan puding di dalam kulkas. Sajikan dingin dengan menambahkan buttercream dan cherry sebagai topping. Voila!!

Gampang kan? Yuk, berkreasi dengan puding^^

Selanjutnya aku akan posting resep Puding Karamel. Stay tuned, ya...

Wassalam^^.