Rajungan Saus Kari

Udang yang beberapa waktu lalu aku posting di sini, akhirnya, bersama dengan rajungan, aku masak saus kari. Karena yang dominan adalah rajungan, jadi mari kita namakan posting kali dengan "Rajungan Saus Kari" saja. Semuanya oleh-oleh dari Lamongan. Sudah dikukus dan aku tinggal membuat saus karinya saja. So, berikut resepnya ya^^

Rajungan Saus Kari

by Uni Cakes

Bahan:

5 ekor rajungan, kukus

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe merah keriting, kalau mau pedas, gunakan cabe rawit

1/2 sdt ketumbar

1/4 sdt jintan

1/2 sdt merica

1 cm jahe

1 batang sereh/serai, geprek

400 ml santan kental

garam secukupnya

gula secukupnya

How To:

1. Haluskan cabe, bawang, dan jahe;

2. Tuang santan ke dalam wajan, nyalakan api;

3. Masukkan semua bumbu kecuali garam dan gula, aduk hingga mendidih;

4. Masukkan rajungan, aduk rata, biarkan sebentar;

5. Tambahkan garam dan gula, aduk rata, masak sesaat lagi hingga kuah mengental;

6. Angkat, sajikan dengan nasi putih.